何謂大暑?《月令七十二候集解》有言：“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”由此可見(jiàn)，大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，乃一年中最熱的時(shí)期。

　　每年7月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120度時(shí)是為大暑，其與小暑一樣，都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，大暑，乃炎熱之極也?！稓v書(shū)》記載：“斗指丙為大暑，斯時(shí)天氣甚烈于小暑，故名曰大暑?！?/span>

　　大暑炎熱之極，是因?yàn)樽匀胂囊詠?lái)，地面上白天從太陽(yáng)光中吸收的熱量多于夜間散放的熱量，熱量不斷積累，到大暑期間，所積累的熱量達(dá)到了頂峰，所以大暑最為炎熱。在我國(guó)表現(xiàn)各有不同，華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，如蘇、浙、贛等一帶處于高溫伏旱之際，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”之說(shuō)法;在華南西部地區(qū)雖高溫出現(xiàn)也頻繁，但雨水此刻卻是最豐沛、雷暴最常見(jiàn)的，是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。

　　大暑在古代亦有“三候”。一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行。說(shuō)的是大暑時(shí)，螢火蟲(chóng)化卵而出，天氣變得悶熱不堪，土地變得濕潤(rùn)，且常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn)，所謂物極必反，這大雨使暑濕減弱，天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。

　　大暑習(xí)俗同樣與吃息息相關(guān)，并且表現(xiàn)出兩種極端相反的狀態(tài)，粵東南地區(qū)講究的是“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老?！毕刹菁词菦龇鄄?，又名仙人草，具有清熱解毒之功效。我國(guó)臺(tái)灣省習(xí)慣吃鳳梨，民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。當(dāng)然鳳梨也有敗火的作用。而與此相反，有些地域會(huì)在大暑時(shí)吃熱性食物，如魯南地區(qū)喝“署羊”，湘中湘北地區(qū)吃“童子雞”，福建地區(qū)吃荔枝，講究的都是大補(bǔ)元?dú)狻?/span>

　　種種各具風(fēng)情的大暑習(xí)俗，都是人們追求健康的美好夙愿。同時(shí)，也為我國(guó)豐富多彩的民間傳統(tǒng)文化添上一抹獨(dú)特的色彩。

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